|
|
Geroosterd Gemarineerd Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1? kilogram mager spek aan 1 stuk met zwoerd
*1 eetlepel gemalen steranijs
*1 eetlepel gemalen kaneel
*? theelepel gemalen komijn
*? theelepel gemalen kruidnagel
*3 plakjes gemberwortel, grof gehakt
*6 teentjes knoflook, gehalveerd
*2 rode chilipepers, grof gesneden
*1 eetlepel geraspte limoenschil
*500 gram rijpe tomaten, in stukken
*4 eetlepels Japanse sojasaus
*100 gram donkere basterdsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten voor de marinade in de blender en pureer ze tot een gladde puree.
Snijd met een scherp mes het zwoerd van het spek in de lengte in met een tussenruimte van 1 centimeter tot op het vlees (dus door het zwoerd en de vetlaag heen maar niet door het vlees).
Wrijf het spek in met de marinade, ook goed in het ingesneden stuk.
Leg het op een rooster in de braadslee en rooster het in een voorverwarmde oven.
|
|
|